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每年麦收后，要立即播种谷子，这叫“热赶茬”。人们头顶炎炎烈日在地里播种。耩地的耧套上牲口，装好种子。有经验的老农在后面双手扶着耧柄摇耧，摆好一定的姿势，再迈着均匀的脚步前行。双手要左右不停地摇晃耧柄，双眼紧盯着耧眼，时刻关注着谷种播种的速度快慢。耧下边有个小铃铛，耧一晃动，小铃铛嘀嗒嘀嗒有节奏地响。耧前还要有一人牵牲口，牵牲口的人要与牲口保持一定距离，两眼目视前方，脚步均匀地直线行走，扶耧人与牵牲口的人要紧密配合，播下的种子才会均匀，才会整齐。从地的这头耩到那头，耩了一耧又一耧。
三天后，谷苗出土，长到一寸高时，就要锄苗。这时候天气正是夏暑相连的时节，夏至前后太阳辐射最强，农民头顶烈日，足踏滚烫的大地。锄第一遍最难，要前腿弓，后腿蹬，心不要慌，手不能猛，低头睁着大眼睛，谷苗杂草要分清。也有人蹲在地上用薅锄薅，面朝黄土背朝天，汗水流到足下边，正如古诗中说的那样“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。