广东烧腊培训课程表

广州老字号粤煌烧腊具有多年丰富的酒家烧腊经验。

广州粤煌烧腊培训：http://gdyuehuang.com/

课程安排：

一、新市烧肉、澳门烧肉

二、 脆皮烧鸭、深井烧鹅

三、豉油鸡、湛江白切鸡

四、咸香鸡系列、客家盐焗鸡、手撕鸡

       五、琵琶鸭、琵琶鸡

六、烧排骨、烧咸骨

七、鼓油皇系列、豉油皇乳鸽、乳香吊烧鸡

八、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮叉烧

九、 京卤水（鸡）

十、德州炸鸡、老爷鸡

    十一、川卤（鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭肠、鸭心）

十二、风味酱板鸭

十三、潮州卤水（卤水鸭、卤撑亦、卤猪肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、）

十四、白云凤爪、白云猪手、咸猪手

十五、烧鸡亦、蜜汁烧大肠

    十六、烤乳猪（光皮、麻皮）、传统烧全猪、

十七、各种酱汁的调制

十八、设备、原材料采购

每天时间安排：

早上09：30-10：30（学习烧腊理论知识）                     

早上10：30——12：30（烧腊制作实际操作）                 

下午13：00——15：00 （饭后中午休息时间）                         

下午15：00——18：00（烧腊制作火候练习）

 随到随学，包教包会，学会为止，以达到独立开店为目标。

广州粤煌烧腊培训网址：http://www.shaoyae.com/ http://www.gdyuehuang.com

咨询电话：020- 33395639  13622804960 微信号：13622804960  公众号《粤煌烧腊》

地址: 广州市白云区黄石西路8号附近（福生鞋材城对面）