自动豆腐皮机生产豆腐皮的工艺流程:
1、自动豆腐皮机——选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,zui好选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆;
2、自动豆腐皮机——泡豆:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右;
3、自动豆腐皮机——磨浆;磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆;
4、自动豆腐皮机——煮浆:煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,zui常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势;
5、自动豆腐皮机——点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量;
6、自动豆腐皮机——接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。
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自动豆腐皮机生产线特点介绍:
1、该生产线1-2人即可生产,自动送料,备有自动跑车自动折叠豆腐皮,其产品规格,宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
3、日产量:1000斤。
4、占地10-15平方米。
5、工艺流程:黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
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豆腐皮机性能优势有哪些:
1、豆腐皮机具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能,自动化程度高。
2、豆腐皮机采用独特的刮脑器,可实现厚薄自由调节,生产不同品种,适应不同地区的消费需求。
3、豆腐皮机关键部件采用高级不锈钢制造,完全符合卫生标准。
4、豆腐皮机所生产的豆腐皮厚薄均匀,韧性好、口感好,不论凉拌、煎炒、打汤、烩菜,均美味无穷,保留了传统优质百叶的口感与风味。
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