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创业，逐渐成了发展事业的最佳选择，尤其是面对越来越大的生活工作压力，朝九晚五的上班或者黑白颠倒的加班，已经让很多人喘不过气，李丽也是如此。按理说在一个不错的单位里面上班，李丽是被很多人羡慕的，但是只有身在其中的人才更有发言权：工作虽稳定，但只拿固定工资，没有太多的经济收入，除去生活的开销、车贷房贷，所剩无几。李丽的老公也是这个状态，所以夫妻俩一拍即合，决定辞职创业。
民以食为天，只要好好做，就不怕会失败，夫妻俩瞧准了餐饮行业。至于做哪种餐饮，夫妻俩是有明确的想法的，要做就做自己平时也喜欢吃的、受众群体广的，数来数去，俩人锁定在了小碗菜这个项目上。
如今的餐饮市场百花齐放、百家争鸣，催生出了很多创新的餐饮品类和经营模式，夫妻俩从网上搜索了大量关于小碗菜项目的资料，一家叫张吉记小碗菜的快餐模式吸引了两人的目光。
这种小碗菜快餐与传统的小碗菜有什么区别呢？首先，张吉记小碗菜是通过料包的方式做的，保证了张吉记小碗菜的正宗口味；另外张吉记小碗菜有上百种菜品供客户选择，并不断更新，真正做到口味丰富，满足大部分人的味蕾。张吉记小碗菜的消费也非常大众化，15-20元一份便可以吃上三菜一汤，让更多的大众消费者更容易接受。
既能品尝多味美食，也正迎合了大众的就餐需求。李丽和老公认可了张吉记小碗菜这一快餐形式，而且考察到当地还没有出现类似的餐饮店，所以两人快速行动起来，经过一个月的筹备，开起了现在这张吉记小碗菜。
付出就有回报，况且两人抓住了张吉记小碗菜这一餐饮商机，开业以来生意越做越好，口碑和名声逐渐在当地打响，而且增加的外卖平台销量也很可观，加上堂食的消费，每天都能卖100多份，收入也在2000元以上。
餐饮市场竞争激烈，想做餐饮的大有人在，所以如何能够在这种环境下把自己的店面经营好、打造好，李丽和老公的经历给我们提供了一个范本，了解并抓住目标消费群体的需求，选择符合自身实际的投资能力，才有利于打造出一家受欢迎、口碑好、良性发展的时尚快餐店。