经营方法
1.港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、
精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品,也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品,价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外,还应提供安神茶、养气茶等保健茶果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。
2.港式茶餐厅可以采用开放式厨房,顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具,员工统一着装,这样才能显得干净卫生,让顾客放心用餐。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所,而且还要推出特惠套餐,方便工薪族和学生。服务也很重要,顾客进店即奉送一杯免费热茶,要让人有宾至如归的感觉,从而吸引回头客。
消费提示
1.港式茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝,但也都有自己的特色菜,粤港小炒、风味炒饭、面品、点心,细致小巧。投资一间港式。午间各港式茶餐厅都有商务午餐提供,一般都囊括了一杯可乐奶茶饮料或汤品,一份饭或面、小菜、点心或水果。价格在10多元至20多元,品种繁多、菜量丰富又价格便宜。
而不是就餐时间你可以选择港式茶餐厅提供的冷热饮品,咖啡、甜品、现场调配的果汁、奶茶等等,考察港式茶餐厅是否正宗可以就从饮品下手,咖啡要现磨、饮品要现调制,原料要新鲜、制作要娴熟,当然最重要的是口感要细腻。同时,搭配一小块三明治,或者一份中西小点心都是很“正点”的。
主题餐饮加盟 主题餐厅加盟 一店多收
主题餐饮加盟6大镇店爆款全面收益标准操作出餐快无需经验四季盈利!主题餐饮加盟2000多家门店实力见证放心加盟!